Mezitím si připravíme krém z mascarpone, šlehačky a zakysané smetany. Šlehačku vyšleháme dotuha (použijte co nejstudenější z lednice). Mascarpone, zakysanou smetanu, cukr a vanilkovou esenci smícháme dohromady, stačí ručně, případně krátce elektrickým šlehačem, zapnutým na nízké otáčky. 500 g Mascarpone. 500 g zakysané smetany. 250 g měkkého tvarohu z vaničky. 250 ml 33% smetany. 2 ks vanilkové cukry. 2 lžíce moučkového cukru. Pokyny. Nejprve vyšleháme Mascarpone, zakysanou smetanu, tvaroh a cukry. Poté pomalu zašleháváme tekutou (neušlehanou) smetanu. Do jedné misky nalijte 400 ml smetany, přidejte 2 sáčky ztužovače a důkladně vyšlehejte. Do druhé misky vložte mascarpone, zbylou smetanu a další dva sáčky ztužovače a vyšlehejte do husté konzistence. K této směsi zlehka vmíchejte ušlehanou smetanu a moučkový cukr. S cukrem to nepřehánějte – korpus je přeci sladký.
Krém dá masu správnou hustotu a kyselou kysanou kyselinu. Dalším způsobem, jak zamezit ztenčení výsledné hmoty, je předem odstranit část syrovátky ze zakysané smetany, což vede k jejímu zesílení. K tomu se kysaná smetana rozloží na několik vrstev gázy, natáhne se na talíř nebo cedidlo a nechá několik hodin v
Pak dáme 3. vrstvu zakysané smetany, kterou rozetřeme i do krajů. Postup opakujeme ve stejném pořadí. Konečná poslední vrstva je složena z piškotů. Takže máme 3 piškotové vrstvy, 2 ovocné a 2 smetanové. Studený piškotový dort ve formě zakryjeme alobalem nebo poklicí a vložíme do lednice vychladit a ztuhnout.
Jak dlouho můžu dort skladovat? Dort ze zakysané smetany a tvarohu můžete skladovat v lednici až 2-3 dny. Doporučujeme ho však sníst co nejdříve, abyste si mohli vychutnat jeho čerstvou chuť. Zobacz także: Nepečený dort ze zakysané smetany a mascarpone; Co upéct z tvarohu a zakysané smetany; Krém z tvarohu a zakysané smetany
Čokomalina dort. Lehký tmavý čokoládový korpus, lahodný čokoládový krém z belgické čokolády z mascarpone a zakysané smetany, šťavnatými malinami v želé zdobený čokoládovými hoblinkami. Průměr dortu 24cm/cena za 1klinek
.
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/372
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/26
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/343
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/306
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/110
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/271
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/168
  • 9vzaqwsxja.pages.dev/425

    • krém na dort z mascarpone a zakysané smetany